Ionia Gastronom

Stark und reich an Körper, mit einer dezenten Balance, einem mittelstarken Nachgeschmack und einer leichten Fruchtnote – das ist der Gastronom in der Tasse. Intensive Würznoten und zarte Fruchtakzente unterstreichen den ausgeprägten Körper, während die dichte Crema durch den hohen Robusta-Anteil problemlos gelingt. Wer es etwas milder mag, entfaltet das Potenzial des Gastronom vor allem in Milchgetränken – der Espresso hält auch im Cappuccino oder Latte Macchiato souverän stand.

Ionia Caffè entstand aus der sizilianischen Kaffeekultur heraus und wurde von dem Ehepaar Giovanni Raciti und Rossana Ottani in Catania gegründet. Von Beginn an verfolgte die Rösterei das Ziel, Kaffee von höchster Qualität zu produzieren, der den Charakter Siziliens widerspiegelt. Im Zuge des wirtschaftlichen Aufschwungs der 1960er Jahre wuchs Ionia rasch und etablierte sich über Sizilien hinaus. Im Mittelpunkt steht die traditionelle Trommelröstung, bei der jede Bohnensorte einzeln und mit großer Sorgfalt veredelt wird. Durch langsames, gleichmäßiges Rösten und anschließende Luftkühlung bleiben Aromen und Frische optimal erhalten. Nachhaltigkeit, faire Zusammenarbeit mit Produzenten und umweltfreundliche Verpackungslösungen prägen die Unternehmensphilosophie. Geschmacklich steht Ionia für intensive, aber ausgewogene Balance, die im Charakter an die sizilianische Lebensweise erinnert.

Röstdatum: 18.02.2026

MHD: 18.02.2028

• Siebträger
• Vollautomat
• Espressokocher